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买的天麻是酸的(买的天麻是酸的能吃吗)

天麻 4个月前 (03-04) 25

今天给大家分享买的天麻是酸的，其中也会对买的天麻是酸的能吃吗的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

天麻微酸是正常的。天麻被硫磺薰过，外表会很鲜亮，而且会有一种刺鼻的味道，尝起来酸味很大。所以应该没问题，天麻有微酸而甘甜的味道，属正常。市场上的有些天麻煮出来是酸的。

首先将干天麻放入水中，清洗干净。这样能有效去除天麻中的酸性物质，防止天麻发酸。之后将清洗过后的天麻放入有热水的锅中。在锅中将干天麻浸泡二十分钟。浸泡过后的天麻更容易被吸收营养。之后将火开成大火加热。

（图片来源网络，侵删）

市面上很多顾客买到的天麻，不管是天麻粉还是天麻干果，煮出来都是酸的还有苦的，首先，这不是小草坝的天麻，因为小草坝天麻是回甘的，甜糯的；其次，你买的是***用硫磺熏蒸加工方式处理的天麻。

是的，天麻煎煮后的口感是脆脆的，而且有着淡淡的酸味。它是一种古老的中药，被称为“天药”，具有清热解毒、疏风解表的功效，也可用于健脾止泻、理气消痰等等。

可能是硫磺，是不是比较冲的酸味。另外，你可以看一下天麻的颜色，如果很亮，则有可能是打了硫磺，无硫磺的比较暗。图片中左边打了硫磺，右边无硫。

（图片来源网络，侵删）

天麻性味甘、平，其炮制过程中，是和性味辛、苦、微温的蒺藜子共炒，或用酒浸焙干，所以天麻有酸味是不正常的。

问题一：天麻为什么会有酸味可能是硫磺，是不是比较冲的酸味。另外，你可以看一下天麻的颜色，如果很亮，则有可能是打了硫磺，无硫磺的比较暗。图片中左边打了硫磺，右边无硫。

1、这是因为他们在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺，不仅使天麻味道变味，而且经过明矾水浸泡过后的天麻，其天麻素含量极低（天麻素易容于酸性），而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻，煮出来就是酸的。

2、因此，在炖新鲜天麻汤时，可能会产生一些异味或酸味。这并不代表天麻变质或是有问题，而是天麻本身的味道和加工工艺导致的。如果不喜欢这种味道，可以适量加入一些调味品来掩盖。

3、天麻出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的，因此最好不要食用。天麻的介绍：属于是兰科、天麻属腐生草本植物，植株可达2米。

4、可能是硫磺，是不是比较冲的酸味。另外，你可以看一下天麻的颜色，如果很亮，则有可能是打了硫磺，无硫磺的比较暗。图片中左边打了硫磺，右边无硫。

关于买的天麻是酸的，以及买的天麻是酸的能吃吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。