汉黄芩苷水解为苷元-汉黄芩苷溶解性
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为什么中药黄芩在储藏炮制过程中会变绿?
1、是因为黄芩甙被氧化生成昆类衍生物呈绿色，表示有效成份受损。
2、这两种苷元为邻位三羟基的黄酮，易被空气中的氧氧化而转变成为绿色，因而黄芩变绿说明苷已被酶解，为防止酶解，黄芩原药材可***用蒸、沸水煮等加热杀酶的方法炮制，以达到杀酶保苷的目的。
3、由***转变成绿色。主要是黄芩在提取时，黄芩苷容易水解，一定要避免这一点。
沸水煎煮提取法提取黄芩苷的优缺点
1、黄芩提取物要沸水投料，是为了减少杂质。黄芩甙等提取物不溶于冷水，溶于热水。而部分蛋白质等杂质，溶于冷水，而在沸水中快速变性，从而不溶于热水。直接***用沸水投料。有利于其中的可溶性蛋白质迅速变性为不容物，而将黄芩甙等有用成分快速萃取出来，从而减少杂质。
2、减少杂质并快速萃取黄芩苷。黄芩苷是从黄芩中提取的一种天然药物，具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗菌等。黄芩苷不溶于水，但可溶于热水，因此在提取时，可以使用沸水进行提取，可以减少杂质并快速萃取黄芩苷。
3、药学生如上面所说，冷水软化是不可取的，酶仍有活性，会使黄芩苷酶解失活。热水煮可部分借鉴，短时间煮问题不大，但长时间煮的话，水为极性溶剂，黄芩苷为糖苷类同样是极性，水浸润后，黄芩苷会溶出于水，导致活性减弱。热蒸软化相对而言更好，能使酶失活，保存一次糖苷黄芩苷成分。
4、黄芩苷的提取分离方法（沸水提取法） （1）称取黄芩粗粉50g，置于1000ml烧杯中，加8倍量水 （500ml），加热煮沸1小时，如此2次，合并提取液。（水提） （2）将提取液加浓盐酸至pH1-2，加热至80度左右保温半小时 后，放冷析出结晶，抽滤。
5、其次提取方面参展常规的酸提方式进行加热提取；然后难点在于杂质和目标物黄芩苷的分离方面，通常有酸沉发、超滤法和柱层析方式可以进行；柱层析方面，目标物性质不同，对于树脂的性能要求也有很大差异（孔道、极性、官能团、粒径等指标），因此首先选择好合适的树脂类型至关重要。
6、保健品应用：黄芩苷可以用于保健品的制备，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，可以增强机体免疫力，延缓衰老。化妆品应用：黄芩苷可以用于化妆品的制备，具有抗氧化、抗炎、美白等作用，能够改善肌肤质量，延缓皮肤老化。
黄芩用冷水软化变质的标志是
1、黄芩用冷水软化变质的标志是变绿。可酶解黄芩中的黄芩苷和汉黄芩苷，产生葡萄糖醛酸和两种苷元，即黄芩素和汉黄芩素。其中黄芩苷元是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易被氧化成醌类物质而变绿。
2、黄芪用冷水软化切片变质的标志是变绿。黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，主产于山西、甘肃、黑龙江、内蒙古。传统医学认为，黄芪药性甘、微温，归肺、脾经，具有补气升阳。
3、黄芩蒸或沸水煮后进行切片主要是冷浸黄芩的抑菌能力较烫、煮、蒸的黄芩低。
黄芩为什么要蒸或沸水煮后进行切片?如何操作?
1、黄芩蒸或沸水煮后进行切片主要是冷浸黄芩的抑菌能力较烫、煮、蒸的黄芩低。所以黄芩炮制的目的是破坏酶并使药材软化易切。
2、切片干燥或干燥。其中，蒸汽法较好，这样可以破坏酶的活性，避免有效成分的损失。如有必要，也可用有机溶剂萃取。
3、．蒸法：黄芩拣净杂质，淘洗净泥，置蒸笼内蒸1小时，取出摊晾切顶头中片晒干，筛去灰屑，以此法质量最好。开水浸泡及蒸法可破坏黄芩中的酶，使活性消失，有利于有效成分黄芩甙的保存。同时可减其苦寒之性。
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