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鲜天麻煲汤大全(鲜天麻煲汤大全集)

天麻 5个月前 (01-19) 19

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文章信息一览：

可以加冬瓜，而且有很好的互补性，但是冬瓜水分含量较大，炖食应少放水，否则汤会比较多。

天麻炖鸡是云南的一道经典美食，融合了药材天麻和鲜美鸡肉的绝妙搭配。天麻不仅是降压、明目的良药，还能提升记忆力。

（图片来源网络，侵删）

天麻炖鸡还可以加红枣一起炖好，具体做法如下：工具/材料：土鸡、天麻、田七根、大葱、老姜、鸡精、味精、盐、枸杞、大枣。将宰杀洗净的土鸡剁成小块。

天麻可以炖猪尾、炖鹌鹑、天麻竹沥粥、天麻生地酒和天麻蛋等。天麻炖猪尾原料：猪尾2条，天麻12克，火腿肉、调料各适量。制法：将天麻洗净切片，将猪尾按骨节缝剁开。

天麻鸽子汤鸽子1只、天麻1根3人份、葱姜适量、料酒适量、枸杞适量、食盐1勺。将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后，放入砂锅中，加入适量清水，加盖大火，滚开后滴入料酒去腥。然后用小火炖至能用筷子戳动。

（图片来源网络，侵删）

制作步骤黄豆和天麻分别充分浸泡。筒骨焯一下。泡好的天麻用刀切开。泡好的黄豆沥干水分。海带切片。姜拍一下。所有的材料一起放到砂锅里。往砂锅注满水。

乌鸡冲洗干净，放入汤煲中。放入天麻、姜片、蜜枣。加入清水，盖上锅盖，大火烧开。去浮沫，转小火慢煲90分钟。可以根据自己口味放点盐。

1、新鲜天麻可以直接炖汤。新鲜天麻可以和鸡肉、排骨等食材一起炖汤。如果直接用新鲜的天麻来炖汤的话，口感和功效上和晒干的天麻没有太大区别。市面上一般常把天麻加工晾干，此方法主要是为了方便天麻储存。

2、新鲜天麻可以直接炖汤。天麻是名贵中药材之一。天麻做药用已有一千多年的历史，而且用天麻酿成的养生酒视为宫中珍品，而新鲜天麻不含任何有害物质，所以可以直接炖汤。

3、新鲜天麻是可以直接拿来炖汤的，而且它和晒干之后的天麻在口感和功效上差别不大。天麻是一种草本植物，一般高度是60厘米到100厘米左右，茎块比较肥厚，适合炖汤。天麻主要分布在吉林，辽宁，河北，甘肃等地。

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